Granatapfel passt nicht nur zu Desserts
Die roten Kerne eignen sich hervorragend als fruchtige Ergänzung zu vielen Gerichten. Ihr süß-säuerlicher Geschmack passt sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Speisen.
Besonders gut harmoniert Granatapfel mit:
- Naturjoghurt
- Haferflocken
- Obstsalaten
- grünen Salaten
- Reis- und Getreidegerichten
- gebratenem Gemüse
- Geflügel
- verschiedenen Dressings
Auch einige Tropfen Granatapfelsaft können beispielsweise in einem Salatdressing verwendet werden.
Woran erkennt man einen guten Granatapfel?
Beim Einkauf sollte die Frucht möglichst schwer für ihre Größe sein. Eine feste Schale ohne größere Beschädigungen ist ebenfalls ein gutes Zeichen.
Die genaue Farbe der Schale kann je nach Sorte und Reifegrad variieren. Deshalb sollte man sich nicht ausschließlich an einem bestimmten Rotton orientieren.
Ist Granatapfel ein Wundermittel?
Die Bezeichnung „Superfrucht“ wird häufig für Granatapfel verwendet. Sie sollte jedoch nicht dazu führen, wissenschaftliche Erkenntnisse zu übertreiben.
Studien deuten unter anderem auf mögliche positive Effekte beim Blutdruck und bei bestimmten Stoffwechselparametern hin. Gleichzeitig weisen Fachinformationen darauf hin, dass die Qualität der Studien je nach untersuchtem Bereich unterschiedlich ist und weitere Forschung notwendig bleibt.
Granatapfel ist deshalb am besten als nährstoffreiches Lebensmittel zu betrachten – nicht als Medikament.
