Ballaststoffe für eine normale Verdauung
Die Kerne beziehungsweise die essbaren Samen des Granatapfels liefern einen nennenswerten Anteil an Ballaststoffen. Diese gehören zu einer ausgewogenen Ernährung und tragen zu einer normalen Darmfunktion bei.
Ein weiterer Vorteil des ganzen Granatapfels gegenüber Saft: Beim Essen der Kerne bleiben die Ballaststoffe erhalten. Granatapfelsaft enthält dagegen deutlich weniger Ballaststoffe, da die festen Bestandteile weitgehend entfernt werden.
Granatapfel oder Granatapfelsaft – was ist besser?
Beide Varianten haben ihre Vorzüge, sind aber nicht identisch.
Der ganze Granatapfel liefert Ballaststoffe und muss gekaut werden, wodurch er stärker sättigen kann. Beim Granatapfelsaft lässt sich dagegen eine größere Menge der Frucht schnell trinken.
Wer Saft kauft, sollte auf die Zutatenliste achten. Ein möglichst hoher Fruchtanteil beziehungsweise 100-prozentiger Saft unterscheidet sich deutlich von gesüßten Getränken oder Sirupen. Auch medizinische Fachinformationen empfehlen, den Unterschied zwischen dem ganzen Obst und Saft zu berücksichtigen.
Vitamin C und weitere Nährstoffe
Granatapfel enthält Vitamin C, das unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Außerdem liefert die Frucht Vitamin K und Kalium.
Damit kann Granatapfel eine abwechslungsreiche Ernährung sinnvoll ergänzen. Er sollte jedoch nicht als außergewöhnliche Vitaminquelle betrachtet werden, die andere Obst- und Gemüsesorten überflüssig macht.
So lässt sich Granatapfel einfach essen
Viele Menschen verzichten auf Granatapfel, weil das Herauslösen der Kerne zunächst kompliziert erscheint. Mit einer einfachen Methode geht es jedoch leichter.
Zuerst werden die beiden Enden der Frucht entfernt. Anschließend kann die Schale von oben nach unten an mehreren Stellen eingeschnitten werden. Die Frucht lässt sich dann vorsichtig in einzelne Stücke teilen und die Kerne können herausgelöst werden.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Fruchtstücke in Wasser zu geben und die Kerne dort vorsichtig von der weißen Innenhaut zu lösen.
