Leichte Zucchini-Muffins im Ofen backen
Der Backofen wird auf 180 °C vorgeheizt. Anschließend werden die Muffins etwa 30 Minuten gebacken.
Sobald sie goldbraun sind, können sie aus dem Ofen genommen werden. Das Rezept nennt außerdem eine Zubereitung in der Fritteuse beziehungsweise im Airfryer mit einer angegebenen Zeit von etwa 15 Minuten.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen
Nach dem Backen sollten die Zucchini-Muffins leicht abkühlen. Danach lassen sie sich vorsichtig aus den Förmchen lösen und auf einem Teller anrichten.
Das Rezept empfiehlt, die Muffins anschließend zu genießen, solange sie noch frisch sind.
Zucchini-Muffins nach Geschmack würzen
Ein Vorteil des einfachen Rezepts ist die Möglichkeit, die Würzung individuell anzupassen. Neben Salz und Pfeffer können verschiedene Gewürze verwendet werden. Auch die frische Petersilie bringt zusätzliches Aroma in die Eimasse.
Da die Zucchini selbst einen milden Geschmack hat, lässt sich das Rezept auf diese Weise unkompliziert an den eigenen Geschmack anpassen.
Warum dieses Zucchini-Rezept so einfach ist
Die Zubereitung benötigt nur wenige Zutaten und mehrere Arbeitsschritte lassen sich parallel erledigen. Während die Zucchini vorbereitet werden, kann bereits die Eimasse mit Feta und Petersilie angerührt werden.
Anschließend wird alles in Muffinförmchen gegeben und im Backofen fertig gebacken. Dadurch entsteht eine kleine, handliche Variante eines Zucchini-Ei-Gerichts, ohne dass ein komplizierter Teig hergestellt werden muss.
