Zusammensetzung nachvollziehbar angegeben sein.
Auch die Verpackung und Lagerung spielen eine Rolle. Licht, Wärme und Sauerstoff können die Qualität von Olivenöl beeinträchtigen.
Ein dunkleres Gefäß oder eine Dose kann deshalb bei der Lagerung von Vorteil sein, da das Öl weniger Licht ausgesetzt ist.
Warum der Geschmack ebenfalls interessant ist
Authentizität lässt sich zwar nicht zuverlässig allein durch Geschmack feststellen, dennoch kann eine Verkostung interessante Hinweise auf die sensorischen Eigenschaften eines Öls geben.
Ein hochwertiges Olivenöl kann beispielsweise fruchtige, grasige oder leicht bittere und scharfe Noten besitzen.
Allerdings bedeutet ein Geschmack,
