Die Farbe hängt unter anderem von der verwendeten Olivensorte und dem Zeitpunkt der Ernte ab. Ein helleres Öl muss deshalb nicht schlechter sein als ein dunkelgrünes.
Bei professionellen Verkostungen wird die Farbe sogar bewusst nicht als entscheidendes Kriterium für die Qualitätsbewertung verwendet.
Woran Verbraucher beim Einkauf eher denken sollten
Wer ein gutes Olivenöl kaufen möchte, sollte sich nicht von einzelnen Internet-Tests verunsichern lassen.
Sinnvoller ist es, auf die genaue Produktbezeichnung und die Angaben auf dem Etikett zu achten. Besonders bei einem als „extra vergine“ bezeichneten Öl sollte die Herkunft beziehungsweise
