denen Verbraucher vermeintlich echtes von gefälschtem Olivenöl unterscheiden können.
Besonders bekannt ist der sogenannte Kühlschranktest. Dabei wird behauptet, dass hochwertiges Olivenöl im Kühlschrank fest werden müsse.
Das ist jedoch kein zuverlässiger Echtheitstest. Olivenöle können sich bei niedrigen Temperaturen unterschiedlich verändern, und aus dem Verhalten im Kühlschrank lässt sich nicht zuverlässig ableiten, ob ein Öl authentisch oder hochwertig ist.
Auch die Farbe ist kein verlässliches Qualitätsmerkmal.
Eine grüne Farbe bedeutet nicht automatisch bessere Qualität
Manche Verbraucher verbinden ein kräftiges Grün mit besonders hochwertigem Olivenöl. Doch auch diese Annahme ist nicht zuverlässig.
