nicht unbedingt einen einzigen magischen Trick, der jedes Ei garantiert perfekt schälbar macht.
Vielmehr spielen mehrere Faktoren zusammen: das Alter der Eier, die Art des Kochens, die Garzeit und das schnelle Abkühlen.
Der im Beitrag beschriebene Warmstart mit anschließendem Eisbad ist deshalb vor allem eine praktische Methode, die sich leicht zu Hause ausprobieren lässt.
Fazit
Hartgekochte Eier müssen nicht mühsam zu schälen sein. Wer die Eier vorsichtig in bereits kochendes Wasser gibt, sie passend zur Größe gart und anschließend sofort in ein Eisbad legt, kann das Schälen deutlich angenehmer machen.
