Pflanze beschrieben. (PubMed)
Auch die FAO führt Portulak als essbare Pflanze auf und nennt unter anderem Calcium, Eisen und Folat in ihrer Nährstoffübersicht. (Open Knowledge)
Das bedeutet allerdings nicht, dass Portulak eine medizinische Wirkung garantiert oder Krankheiten behandeln kann. Seine interessante Zusammensetzung ist vor allem ein Grund dafür, weshalb die Pflanze als Lebensmittel Aufmerksamkeit verdient.
So kann Portulak in der Küche verwendet werden
Wer sicher bestimmten Gemeinen Portulak identifiziert hat, kann die jungen Pflanzenteile auf unterschiedliche Weise verwenden.
Roh im Salat
Die jungen Blätter und zarten Stängel können klein geschnitten
