Zitronentarte schichten
Die leicht abgekühlte Zitronencreme vorsichtig auf der unteren Cremeschicht verteilen und glattstreichen.
Anschließend die Tarte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit können sich die beiden Schichten festigen.
Schlagsahne als Abschluss
Für die Dekoration die 300 ml gut gekühlte Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen.
Die fertige Schlagsahne in einen Spritzbeutel geben und rund um die Oberseite der Tarte kleine Spitzen aufspritzen.
Gut gekühlt servieren
Vor dem Servieren sollte die Zitronentarte vollständig durchgekühlt sein. So bleiben die einzelnen Schichten besser in Form und die unterschiedlichen Konsistenzen kommen besonders gut zur Geltung.
Die cremige untere Schicht sorgt für Süße und Milde, während die Zitronencreme einen deutlich frischeren, säuerlichen Geschmack einbringt. Die Schlagsahne bildet einen luftigen Abschluss.
Fazit
Die Zitronentarte mit zwei Schichten ist ein aufwendiger wirkendes Dessert, das sich aus wenigen klaren Komponenten zusammensetzt: Mürbeteig, Frischkäsecreme, Zitronencreme und Schlagsahne. Besonders reizvoll ist der Kontrast zwischen dem knusprigen Boden, der cremigen Füllung und der frischen Säure der Zitrone.
Wer Zitronendesserts mit unterschiedlichen Texturen mag, findet in dieser Tarte eine elegante Variante für den Kaffeetisch oder als frischen Abschluss eines Essens.
