gezielt einsetzen
Auch die Soße sollte nicht einfach wahllos über das gesamte Gericht gegossen werden.
Je nach Gericht kann sie beispielsweise unter der Hauptzutat, daneben oder in einer gezielten Linie auf dem Teller platziert werden.
Wichtig ist, dass die Soße die anderen Bestandteile ergänzt und ihre Form nicht vollständig verdeckt.
Bei einem Schmorgericht wie Gulasch ist dagegen eine großzügigere Menge Soße natürlich Teil des eigentlichen Gerichts. Hier geht es weniger um dekorative Linien als um eine appetitliche und saubere Präsentation.
Der Tellerrand sollte sauber bleiben
Ein kleiner, aber wichtiger Unterschied
