Gericht Raum und verhindert, dass die einzelnen Bestandteile zu dicht beieinanderliegen.
Besonders bei farbenfrohen Speisen kann ein neutraler Teller dazu beitragen, dass die Zutaten stärker zur Geltung kommen.
Auch die Form des Tellers kann eine Rolle spielen. Runde Teller wirken klassisch, während längliche oder asymmetrische Formen eine modernere Präsentation ermöglichen.
Die Hauptzutat sollte im Mittelpunkt stehen
Bei einem Gericht mit Fleisch, Fisch oder einer anderen Hauptkomponente sollte klar erkennbar sein, was im Mittelpunkt steht.
Die Beilagen sollten die Hauptzutat ergänzen, statt sie vollständig zu verdecken.
Ein Stück Fleisch kann beispielsweise
