mehr sein
Ein häufiger Fehler beim Anrichten besteht darin, den Teller zu voll zu machen.
Wenn Fleisch, Beilage, Gemüse, Soße und Dekoration ungeordnet nebeneinanderliegen, wirkt selbst ein hochwertiges Gericht schnell unruhig.
Professionelles Anrichten bedeutet deshalb nicht unbedingt, möglichst viel auf den Teller zu geben. Stattdessen sollte jedes Element seinen Platz haben.
Ein gewisser Abstand zwischen den Komponenten kann das Gericht deutlich übersichtlicher erscheinen lassen.
Der Teller ist die Bühne des Gerichts
Bevor das Essen angerichtet wird, sollte zunächst der passende Teller ausgewählt werden.
Ein ausreichend großer, schlichter Teller lässt dem
