Im Ofen werden die Rosen knusprig
Die geformten Röschen werden vorsichtig in eine geeignete Backform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech gesetzt und anschließend gebacken.
Während des Backens geht der Blätterteig auf und bekommt eine goldbraune, knusprige Oberfläche. Die Zucchini wird gleichzeitig weich, während der Räucherlachs sein charakteristisches Aroma behält.
Die genaue Backzeit und Temperatur sollten sich nach dem verwendeten Blätterteig und den Angaben auf dessen Verpackung richten.
Eine schöne Idee für ein Buffet
Die Lachs-Zucchini-Rosen eignen sich besonders gut, wenn Gäste erwartet werden. Die ungewöhnliche Optik macht sie zu einem attraktiven Bestandteil eines Buffets.
Sie können beispielsweise als:
- Vorspeise
- Fingerfood
- Partysnack
- Bestandteil eines Brunchs
- kleine Beilage zu einem festlichen Menü
serviert werden.
Auch für Familienfeiern oder besondere Anlässe sind die kleinen Blätterteigrosen eine schöne Möglichkeit, ein einfaches Rezept dekorativ zu präsentieren.
Worauf man bei der Zubereitung achten sollte
Damit die Rosen gut gelingen, lohnt es sich, einige Punkte zu beachten:
Zucchini dünn schneiden: Je dünner die Scheiben, desto einfacher lassen sie sich rollen.
Blätterteig nicht zu lange warm werden lassen: Kühler Blätterteig lässt sich meist besser verarbeiten.
Nicht zu viel Füllung verwenden: Zu große Mengen an Lachs und Zucchini können das Aufrollen erschweren.
Rosen vorsichtig in die Form setzen: Die gerollten Teigstücke sollten ihre Form möglichst behalten.
Ausreichend Abstand lassen: Beim Backen kann der Blätterteig aufgehen.
