- große Eier
- 5 TL natives Olivenöl extra
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- etwas Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den optionalen Kräuter-Dip
- 200 g Sauerrahm
- 100 g Naturjoghurt
- 1 Handvoll frische Petersilie
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- einige Tropfen frischer Zitronensaft
Blumenkohl richtig vorbereiten
Zunächst wird der Backofen auf 200 Grad Celsius vorgeheizt. Die Blumenkohlröschen sollten nach dem Waschen gründlich abgetrocknet werden. Eine möglichst trockene Oberfläche hilft dabei, dass die Panade später besser haftet und beim Backen schön
