Fazit
Knusprige Pommes müssen kein Zufall sein. Der wichtigste Trick beginnt bereits vor dem eigentlichen Garen: Kartoffeln in Stäbchen schneiden, mit kaltem Wasser abspülen, sorgfältig trocknen und anschließend nur leicht mit Öl vermengen.
So wird die Oberfläche optimal für eine knusprige Kruste vorbereitet – während das Innere der Pommes angenehm weich bleiben kann.
