Nicht zu viel Öl verwenden
Für knusprige Pommes braucht es nicht unbedingt eine große Menge Öl. Beim Zubereiten im Airfryer reicht beispielsweise eine kleine Menge, um die Kartoffelstäbchen leicht zu überziehen. Der auffindbare Küchentipp empfiehlt dafür etwa einen Esslöffel Öl.
Wichtig ist, dass die Kartoffeln möglichst gleichmäßig mit dem Öl vermischt werden. So kann die Oberfläche während des Garens besser bräunen.
Gleichmäßige Kartoffelstäbchen sorgen für ein besseres Ergebnis
Auch die Größe der Pommes spielt eine Rolle. Werden einige Stäbchen sehr dünn und andere deutlich dicker geschnitten, garen sie unterschiedlich schnell.
Für ein möglichst gleichmäßiges Ergebnis sollten die Kartoffeln deshalb möglichst ähnlich dick geschnitten werden. Dünnere Stücke können schneller knusprig werden, während dickere Kartoffelstäbchen länger benötigen.
Knusprige Pommes aus dem Airfryer
Die beschriebene Vorbereitung eignet sich besonders gut für die Zubereitung im Airfryer. Nach dem Abspülen und gründlichen Trocknen werden die Kartoffeln mit etwas Öl vermengt und anschließend in das Gerät gegeben.
Wichtig ist dabei, den Korb nicht unnötig zu überfüllen. Die Kartoffelstäbchen sollten möglichst gleichmäßig verteilt sein, damit die heiße Luft sie von allen Seiten erreichen kann.
Der wichtigste Schritt kommt vor dem Garen
Viele konzentrieren sich bei Pommes ausschließlich auf Temperatur und Garzeit. Doch bereits die Vorbereitung entscheidet wesentlich darüber, ob die Kartoffeln am Ende eher weich oder knusprig werden.
Abspülen, gründlich trocknen und erst danach leicht ölen – dieser einfache Ablauf kann einen deutlichen Unterschied machen.
Wer diesen Schritt künftig berücksichtigt, kann aus gewöhnlichen Kartoffeln mit relativ wenig Aufwand besonders appetitliche, goldbraune Pommes zubereiten.
