Tipps für einen besonders knusprigen Kranz
Damit der Blätterteig schön aufgeht und knusprig bleibt, sollte er möglichst kalt verarbeitet werden. Wird der Teig während der Vorbereitung zu weich, kann er kurz zurück in den Kühlschrank gelegt werden.
Auch die Kirschen sollten möglichst gut abgetropft sein. Zu viel Flüssigkeit kann den Teig aufweichen.
Wer den Geschmack noch etwas variieren möchte, kann den Kranz mit gehobelten Mandeln, Zimt oder Schokoladenraspeln ergänzen.
Wie wird der Kirsch-Kranz serviert?
Lauwarm schmeckt der Kirsch-Frischkäse-Kranz besonders gut. Dazu passen Kaffee oder Tee. Wer möchte, kann ihn außerdem mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Auch kalt eignet sich das Gebäck gut für ein Kuchenbuffet oder eine Kaffeetafel.
Aufbewahrung
Übrig gebliebener Kranz kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren lässt er sich kurz im Backofen aufwärmen, wodurch der Blätterteig wieder etwas knuspriger werden kann.
