Mandeln und 1 TL Milch für die Ei-Mischung verwendet werden.
Frischkäsecreme vorbereiten
Zunächst wird der Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizt. Ein Backblech wird mit Backpapier ausgelegt.
Für die Füllung den Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und Eigelb glatt verrühren. Wer eine zusätzliche frische Note möchte, kann etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
Ist die Creme sehr weich, wird ein Esslöffel Speisestärke untergerührt. Dadurch soll die Füllung beim Backen etwas stabiler bleiben.
Kirschen vorbereiten
Die Sauerkirschen werden gründlich abgetropft. Das ist wichtig, damit nicht zu viel Flüssigkeit in den Blätterteig gelangt und dieser
