Ein herzhafter Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Käse ist genau das richtige Gericht, wenn ein unkompliziertes und sättigendes Essen für die ganze Familie auf den Tisch kommen soll. Zarte Kartoffelscheiben, würziges Hackfleisch, eine cremige Käsesoße und eine goldbraune Käsekruste verbinden sich zu einem besonders aromatischen Ofengericht.

Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf: Herzhaft, cremig und unkompliziert

Für diesen Auflauf wird zunächst das Hackfleisch mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch angebraten. Gewürze wie Oregano, schwarzer Pfeffer und Paprikapulver sorgen für ein kräftiges Aroma. Etwas Tomatensoße rundet die Fleischfüllung ab und lässt sie anschließend noch einige Minuten köcheln.

Die Kartoffeln werden gekocht und in Scheiben geschnitten. Dadurch lassen sie sich besonders unkompliziert im Auflauf verwenden. Zusammen mit mehreren Käseschichten entsteht eine cremige und gleichzeitig goldbraune Oberfläche.

Zutaten für den Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Für die Hackfleischschicht werden benötigt:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel
• je 1 kleine rote und grüne Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Paprikapulver
• ½ TL getrockneter Oregano
• ½ TL Kreuzkümmel, optional
• ½ dl Tomatensoße
• ½ dl Erbsen, optional

Für die Kartoffelschicht:

• 4–5 mittelgroße, gekochte Kartoffeln
• ½ TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer

Für die Käsesoße:

• 1 dl Milch oder Sahne
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL getrocknetes Basilikum, optional
• ½ dl geriebener Käse, zum Beispiel Cheddar oder Mozzarella

Zusätzlich:

• 6–8 Scheiben Käse, etwa Cheddar, Mozzarella oder Schweizer Käse
• ½ Tasse geriebener Käse zum Überbacken
• 1 EL fein gehackte frische Petersilie zum Garnieren