Zutaten für den Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
Für die Hackfleischfüllung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine rote Paprika
- 1 kleine grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL getrockneter Oregano
- ½ TL Kreuzkümmel, optional
- 50 ml Tomatensoße
- 50 ml Erbsen, optional
Für die Kartoffelschicht
- 4–5 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Für die Käsesoße
- 100 ml Milch oder Sahne
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL getrocknetes Basilikum, optional
- 50 ml geriebener Käse, zum Beispiel Cheddar oder Mozzarella
Zusätzlich
- 6–8 Scheiben Käse, etwa Cheddar, Mozzarella oder Schweizer Käse
- ½ Tasse geriebener Käse zum Überbacken
- 1 EL fein gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Hackfleisch für den Auflauf vorbereiten
Zuerst das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel darin braten, bis sie weich wird.
Anschließend das Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten. Dabei das Fleisch mit einem Pfannenwender zerkleinern, sodass es gleichmäßig krümelig wird.
Nun die gewürfelte rote und grüne Paprika sowie den Knoblauch hinzufügen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und nach Wunsch Kreuzkümmel unterrühren. Anschließend die Tomatensoße dazugeben und alles gut vermischen. Die Mischung etwa fünf Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und danach vom Herd nehmen.
