Welche Nudeln eignen sich?
Besonders gut passen breite Nudeln wie Pappardelle, weil sie viel von der kräftigen Soße aufnehmen können. Auch andere breite Eiernudeln sind eine mögliche Alternative.
Wer keine Pappardelle zur Hand hat, kann daher auf eine vergleichbare breite Nudelsorte ausweichen.
Serviervorschlag
Die italienischen Drunken Noodles schmecken am besten frisch und heiß aus der Pfanne. Wer möchte, kann das fertige Gericht mit zusätzlichem frischem Basilikum und etwas gehackter Petersilie garnieren.
Auch frisch geriebener Parmesan passt nach einigen Rezeptvarianten gut dazu. Als Beilage eignet sich ein einfacher grüner Salat oder knuspriges italienisches Brot, mit dem sich die aromatische Tomatensoße aufnehmen lässt.
Fazit: Ein unkompliziertes Pasta-Gericht mit kräftigem Geschmack
Italienische Drunken Noodles verbinden breite Pasta mit würziger Wurst, buntem Gemüse und einer aromatischen Tomaten-Weißwein-Soße. Das Gericht ist herzhaft, leicht pikant und eignet sich besonders gut für ein unkompliziertes Abendessen.
Wer klassische Pasta gerne etwas abwechslungsreicher zubereitet, bekommt mit dieser Kombination ein Gericht, das mit wenigen Zutaten viel Geschmack auf den Teller bringt.
