Italienische Drunken Noodles: Herzhaft, würzig und voller Aroma

Wer Pasta liebt und gerne kräftige Aromen kombiniert, sollte diese italienische Variante der sogenannten „Drunken Noodles“ ausprobieren. Breite Nudeln treffen dabei auf würzige italienische Wurst, bunte Paprika, Zwiebeln und eine aromatische Tomatensoße, die mit etwas Weißwein verfeinert wird.

Das Ergebnis ist ein unkompliziertes, sättigendes Nudelgericht mit einer leicht pikanten Note und viel mediterranem Geschmack.

Zutaten für die italienischen Drunken Noodles

Für etwa 4 Portionen werden benötigt:

• 225 g Pappardelle oder andere breite Nudeln
• 4 würzige italienische Bratwürste, ohne Haut
• 1 große Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 orange Paprika
• 4 Knoblauchzehen
• etwa 120 ml trockener Weißwein
• 1 Dose gehackte Tomaten mit Saft, etwa 800 g
• 1½ TL Salz
• 1 TL italienische Gewürzmischung
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Olivenöl
• 2 EL gehackte glatte Petersilie
• etwa ¼ Tasse frische Basilikumblätter
• nach Geschmack etwas Chiliflocken

Die Kombination aus italienischer Wurst, verschiedenen Paprikasorten, Tomaten und Weißwein bildet den charakteristischen Geschmack des Gerichts.