Feigenblätteröl zubereiten
Für eine einfache kulinarische Variante benötigen Sie:
- frische Feigenblätter
- ein mildes Pflanzenöl, beispielsweise Oliven-, Sonnenblumen- oder Rapsöl
- etwas Salz
- ein feines Sieb oder Passiertuch
Schritt 1: Blätter vorbereiten
Die Feigenblätter gründlich waschen. Sie sollten sauber und gesund aussehen. Beim Abschneiden der Blätter kann weißer Milchsaft austreten. Dieser kann die Haut reizen, weshalb beim Sammeln Handschuhe sinnvoll sind.
Schritt 2: Kurz blanchieren
Die Blätter werden kurz in kochendes Wasser gegeben und anschließend direkt in Eiswasser abgeschreckt. Dadurch lässt sich die Grundlage für das aromatische Öl vorbereiten. Diese Vorgehensweise wird
