Das gilt unabhängig davon, ob der Knochen anschließend hell, grau oder sehr dunkel aussieht. (fsis)
Auch rosafarbenes Hähnchen kann vollständig gegart sein
Interessanterweise gilt das Gleiche für die Farbe des Fleisches.
Selbst vollständig gegartes Geflügel kann stellenweise rosa aussehen. Laut USDA ist die Farbe allein kein zuverlässiges Kriterium für die Sicherheit. Bestimmte chemische Reaktionen während des Garens können dafür sorgen, dass das Fleisch trotz ausreichender Temperatur rosa bleibt. (fsis)
Deshalb sollte man sich beim Garen nicht ausschließlich auf die Farbe verlassen.
Wann sollte man Hähnchen lieber wegwerfen?
Dunkle Knochen sind
