eine sichere Mindesttemperatur von 165 °F beziehungsweise 73,9 °C, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer. (fsis)
Die Farbe des Fleisches oder der Knochen ist dagegen kein zuverlässiger Indikator dafür, ob das Hähnchen vollständig gegart wurde.
So überprüft man, ob Hähnchen richtig gegart ist
Am zuverlässigsten ist ein Küchenthermometer.
Bei Hähnchenstücken sollte die Temperatur an der dicksten Stelle des Fleisches gemessen werden. Dabei sollte das Thermometer den Knochen nicht berühren, da dies das Messergebnis verfälschen kann. (fsis)
Erreicht das Fleisch mindestens 74 °C, ist die von der USDA empfohlene sichere Mindesttemperatur erreicht.
