Verzehr von Portulak keine spezielle Heilwirkung für Verdauungsprobleme ableiten.
Portulak als Salat
Eine der einfachsten Zubereitungsarten ist ein frischer Portulaksalat.
Die gewaschenen jungen Blätter und Stängel können beispielsweise mit Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Kräutern und einer einfachen Vinaigrette kombiniert werden.
Der leicht säuerliche Geschmack des Portulaks passt besonders gut zu Zitronensaft oder mildem Essig.
Kurz angebraten schmeckt Portulak anders
Portulak muss nicht ausschließlich roh gegessen werden.
Die Blätter und jungen Stängel können auch kurz gegart oder angebraten werden. Durch die Hitze verändert sich die Konsistenz und wird weicher.
In verschiedenen Küchen
