Pfannkuchen müssen nicht unbedingt mit Mehl zubereitet werden. Dieses einfache Rezept für mehlfreie Pfannkuchen mit Quark kommt mit wenigen Zutaten aus und lässt sich schnell in der Pfanne zubereiten.
Die Kombination aus Quark, Eiern und etwas Zucker ergibt einen unkomplizierten Teig, der anschließend in Butter goldbraun gebraten wird.
Diese Zutaten werden benötigt
Für die mehlfreien Quark-Pfannkuchen werden folgende Zutaten angegeben:
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Butter zum Braten
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
So wird der Teig vorbereitet
Zunächst werden Quark, Eier, Zucker, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel miteinander vermischt.
Die Zutaten werden so lange verrührt, bis ein möglichst glatter Teig entsteht. Da das Rezept ohne Mehl auskommt, bilden Quark und Eier die Grundlage der Masse.
Pfannkuchen in der Pfanne ausbacken
Anschließend wird eine Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmt. Die Butter wird darin geschmolzen.
Nun wird jeweils eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne gegeben. Die Pfannkuchen werden von beiden Seiten gebraten, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.
Dabei empfiehlt es sich, die Portionen nicht zu groß zu wählen, damit sie sich gut wenden lassen.
Warm servieren und nach Wunsch dekorieren
Die fertigen Quark-Pfannkuchen werden laut Rezept direkt warm serviert.
Für die Dekoration lässt das Rezept Raum für persönliche Vorlieben. Dadurch kann jeder die fertigen Pfannkuchen nach eigenem Geschmack anrichten.
Warum dieses Rezept interessant ist
Das Besondere an diesen Pfannkuchen ist vor allem die kurze Zutatenliste. Klassisches Mehl gehört nicht zu den angegebenen Zutaten.
Stattdessen basiert der Teig auf Quark und Eiern und wird mit Zucker, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt ergänzt.
Auch die Zubereitung bleibt überschaubar: Zutaten vermischen, Butter in der Pfanne erhitzen, kleine Portionen Teig ausbacken und anschließend warm servieren.
Ein unkompliziertes Frühstück oder Dessert
Die mehlfreien Quark-Pfannkuchen können eine einfache Möglichkeit sein, etwas Süßes mit wenigen Zutaten zuzubereiten.
Durch Zucker und Vanilleextrakt erhält der Teig eine süße Note. Die fertigen Pfannkuchen werden warm serviert und können anschließend individuell dekoriert werden.
Fazit: Mehlfreie Pfannkuchen mit Quark
Pfannkuchen ohne Mehl lassen sich mit Quark und wenigen weiteren Zutaten unkompliziert zubereiten.
Für das Rezept werden unter anderem 250 Gramm Quark und drei Eier verwendet. Der fertige Teig wird portionsweise in Butter gebraten, bis die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun sind.
Wer eine einfache Variante von Quark-Pfannkuchen ausprobieren möchte, findet in diesem Rezept eine überschaubare Zubereitung mit wenigen Zutaten.
