Zucchini muss nicht langweilig sein. Eine besonders dekorative Variante ist die sogenannte Hasselback-Zucchini. Dabei wird das Gemüse in vielen feinen Abständen eingeschnitten, bleibt am unteren Ende jedoch zusammenhängend. Anschließend wird die Zucchini mit verschiedenen Zutaten kombiniert und im Ofen zubereitet.
Das Ergebnis ist ein herzhaftes Gemüsegericht mit Käse, Tomaten, Paprika und einer aromatischen Balsamico-Glasur.
Was sind Hasselback-Zucchini?
Das Besondere an dieser Zubereitungsart ist die Schnitttechnik. Die Zucchini wird nicht vollständig durchgeschnitten, sondern in Abständen von etwa fünf Millimetern eingeschnitten.
Dabei bleiben ungefähr drei Viertel der Zucchini eingeschnitten, während der untere
