Kontakt mit heißem Öl unangenehm spritzen.
Je nach Größe können die Champignons ganz verwendet oder in Scheiben beziehungsweise kleinere Stücke geschnitten werden.
Die richtige Panade macht den Unterschied
Für die Panade werden drei Stationen vorbereitet.
In die erste Schüssel kommt das mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gewürzte Mehl.
In einer zweiten Schüssel werden die Eier mit der Milch verquirlt.
Wer eine zusätzliche knusprige Schicht möchte, kann eine dritte Schüssel mit Paniermehl oder etwas Maismehl vorbereiten.
Nun wird jeder Champignon zunächst durch die Eimischung gezogen und anschließend sorgfältig mit der
