Gemüse vorbereiten
Bevor gekocht wird, sollten alle Zutaten vorbereitet werden. Die Zwiebeln werden geschält und klein gewürfelt. Anschließend werden die roten Paprika gewaschen, entkernt und ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.
Die Champignons werden vorsichtig gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten. Mais und gehackte Tomaten können bereits geöffnet und bereitgestellt werden. Auch die Gemüsebrühe sollte griffbereit sein.
Hackfleisch und Zwiebeln anbraten
Zunächst wird das Öl in einem großen Topf erhitzt. Das gemischte Hackfleisch kommt hinein und wird unter Rühren angebraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
Anschließend werden die gewürfelten Zwiebeln hinzugegeben. Sie werden zusammen mit dem Fleisch kurz weitergebraten, bis sie glasig werden. Durch das Anbraten entstehen die kräftigen Röstaromen, die der Suppe zusätzliche Tiefe geben.
Gemüse, Tomaten und Brühe hinzufügen
Sobald Hackfleisch und Zwiebeln angebraten sind, kommen Paprika, Champignons, Mais und die gehackten Tomaten in den Topf.
Danach wird die Gemüsebrühe hinzugegeben. Alles wird gründlich miteinander verrührt und zum Kochen gebracht.
