Zutaten für das gefüllte Brötchen
Für die Füllung
- 450 g Rinderhackfleisch
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und fein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz oder nach Geschmack
- ½ TL getrockneter Oregano
- 1 EL Olivenöl
- 100 g geriebener Mozzarella oder Cheddar
Für den Teig
- 1 großer Pizzateig oder Brötchenteig, gekauft oder selbstgemacht
- 1 EL geschmolzene Butter
- 1 Ei zum Bestreichen
- optional Sesamsamen oder getrocknete Kräuter als Topping
Herzhafte Füllung zubereiten
Zunächst das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die fein gehackte Zwiebel hineingeben und dünsten, bis sie weich wird. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden mitbraten.
Nun das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Dabei das Hackfleisch mit dem Pfannenwender zerkleinern.
Die fein gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer unterrühren. Die Pfanne abdecken und die Mischung etwa 8 bis 10 Minuten garen. Zwischendurch gelegentlich umrühren, bis die Kartoffelwürfel weich sind.
Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
