die Farbe nicht isoliert betrachten.
Fleisch kann seine Farbe unter dem Einfluss von Sauerstoff und durch die Verpackung verändern. Deshalb ist eine Farbveränderung allein nicht automatisch ein Beweis dafür, dass Fleisch verdorben oder „alt“ ist.
Wichtiger sind die gesamten Lagerbedingungen, das Datum, die Verpackung und die sachgerechte Kühlung.
Muss man vor Supermarktfleisch Angst haben?
Nein. Der verlinkte Beitrag betont selbst, dass Verbraucher nicht grundsätzlich Angst vor der Fleischabteilung haben müssen. Viel hilfreicher ist es, die Informationen auf der Verpackung zu verstehen und bewusst einzukaufen. (recipes-us2.reciip.online)
Besonders bei verarbeiteten
