Es ist überraschend, dass der Zusammenhang zwischen der Farbe des Hühnerfleischs und seiner Qualität hinsichtlich der Inhaltsstoffe unklar bleibt.

Eine große Auswahl in der Fleischabteilung.

Die Packung Hähnchenfleisch in Ihrem Einkaufswagen könnte eine Geschichte erzählen, an die Sie bisher noch nicht gedacht haben. Eine Packung wirkt blass, fast rosa. Die andere sticht durch ihren intensiven Gelbton hervor. Gleiches Teilstück. Ähnlicher Preis. Und doch ein völlig anderes Erscheinungsbild. Es ist nur natürlich, sich zu fragen, was dieser Kontrast eigentlich bedeutet. Enthält die Packung Zusatzstoffe? Ist das andere Fleisch nährstoffreicher? Oder beeinflusst die Farbe Ihre Erwartungen, noch bevor Sie das Etikett lesen?

Auf den ersten Blick scheint die Farbe wichtig zu