der Zustand der Kartoffeln: Außen sollten sie goldbraun und knusprig sein, während das Innere weich sein sollte.
Ein einfacher Trick für besonders knusprige Kartoffeln
Wer möglichst viele knusprige Stellen möchte, sollte die Einschnitte relativ fein setzen.
Je mehr Schnittflächen entstehen, desto mehr Oberfläche steht zum Rösten zur Verfügung.
Auch ausreichend Fett an der Oberfläche hilft dabei, eine appetitliche Kruste zu entwickeln.
Wichtig ist jedoch, die Kartoffeln nicht zu eng auf dem Backblech zu platzieren. Etwas Abstand erleichtert eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
Butter oder Olivenöl?
Beides funktioniert.
Butter sorgt für ein besonders
