in dünne Streifen geschnitten und in Butter bei mittlerer Hitze langsam gegart. Sie sollten nicht einfach stark angebraten werden, sondern über ungefähr 20 bis 25 Minuten weich und goldbraun werden.
Wer den Vorgang etwas beschleunigen möchte, kann laut Rezept eine kleine Menge Zucker hinzufügen. Wenn die Zwiebeln zu trocken werden, helfen außerdem ein wenig Olivenöl und ein kleiner Schuss Wasser.
Das langsame Garen sorgt dafür, dass die Zwiebeln süßer und aromatischer werden und später in der Sahnesauce besonders gut zur Geltung kommen.
Die cremige Mischung wird ganz einfach angerührt
Sobald
