- oder festkochende Sorten wie Russet oder Yukon Gold
- 2 große gelbe Zwiebeln
- 2 EL ungesalzene Butter
- 2 Tassen Schlagsahne
- 1 Tasse fein geriebenen Parmesan plus 2 EL für die Oberfläche
- 2 TL frische Thymianblätter, gehackt
- 1½ TL Salz
- 1 TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer
- 1 TL Zucker, optional
- 1 EL Olivenöl, optional
- etwas Butter oder Kochspray zum Einfetten der Auflaufform.
Warum karamellisierte Zwiebeln den Unterschied machen
Der besondere Geschmack entsteht nicht allein durch die Sahne und den Käse. Ein wichtiger Bestandteil sind die langsam gebräunten Zwiebeln.
Dafür werden die Zwiebeln
