Artischocken als gesund angesehen?
Artischocken enthalten verschiedene pflanzliche Inhaltsstoffe, darunter Polyphenole und andere bioaktive Verbindungen. Besonders die Blätter der Pflanze wurden in wissenschaftlichen Untersuchungen näher untersucht.
Eine systematische Übersichtsarbeit und Metaanalyse aus dem Jahr 2025 kam zu dem Ergebnis, dass Artischockenpräparate bei Erwachsenen unter anderem mit moderaten Verbesserungen bestimmter Blutfettwerte verbunden waren. Beobachtet wurden beispielsweise niedrigere Werte für Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin und Triglyceride.
Das bedeutet allerdings nicht, dass jede Zubereitungsform der Artischocke dieselben Wirkungen besitzt.
Was sagt die Forschung über Cholesterin?
Für die Wirkung von Artischocken auf den Cholesterinspiegel gibt es
