Gurkensandwiches sind ein klassischer, unkomplizierter Snack, der mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Dünne Gurkenscheiben, weiches Weißbrot und cremiger Frischkäse ergeben kleine Sandwiches, die sich besonders für eine Teerunde, einen Brunch, ein Picknick oder als leichte Vorspeise eignen. Das auf der Rezeptseite veröffentlichte Gericht wird als unkomplizierte Variante nach Südstaatenart beschrieben.
Gurkensandwiches: Nur vier Zutaten
Für die einfache Version werden laut Rezept nur wenige Grundzutaten benötigt:
- 1 große Gurke
- 8 Scheiben weiches Weißbrot
- etwa 115 g weicher Frischkäse
- ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
Für die Gurke empfiehlt das Rezept besonders eine englische Gurke, da diese eine dünnere Schale und weniger Kerne haben kann. Statt Weißbrot können auch Vollkorn- oder Sandwichbrot verwendet werden. Für die klassische, besonders zarte Konsistenz wird jedoch weiches Weißbrot empfohlen.
Gurke richtig vorbereiten
Zuerst wird die Gurke gründlich gewaschen und anschließend in sehr dünne Scheiben geschnitten. Eine Mandoline kann dabei hilfreich sein, wenn besonders gleichmäßige Scheiben gewünscht sind.
Ein wichtiger Schritt besteht darin, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Sind die Gurkenscheiben sehr wässrig, werden sie vorsichtig mit Küchenpapier trockengetupft. Dadurch soll verhindert werden, dass das Brot später durchweicht.
Frischkäsecreme anrühren
Der weiche Frischkäse wird in eine kleine Schüssel gegeben und mit dem Salz verrührt. Die Mischung wird so lange verarbeitet, bis eine glatte und gut streichfähige Creme entsteht.
Die einfache Kombination aus Frischkäse und Salz bildet die gesamte Grundlage für den Aufstrich. Dadurch bleibt das Rezept bewusst schlicht und lässt den Geschmack der Gurke im Mittelpunkt.
Gurkensandwiches zusammensetzen
Nun wird eine großzügige Schicht der Frischkäsemischung auf jede Brotscheibe gestrichen. Anschließend werden die vorbereiteten Gurkenscheiben gleichmäßig auf der Hälfte der Brotscheiben verteilt.
Danach werden die übrigen Brotscheiben daraufgelegt. So entstehen die kleinen Gurkensandwiches, die anschließend noch in eine passende Form geschnitten werden können.
