- Magnesium: Das oft übersehene Muskelmineral
Eine Tasse gekochte Linsen enthält etwa 70 mg Magnesium , ein Mineral, das zu Folgendem beiträgt:
Biologische Wissenschaften
Muskelkontraktion und -entspannung
Nervensignalübertragung
Reduzierung von Krämpfen und Muskelverspannungen
Energiestoffwechsel
Magnesiummangel ist bei älteren Erwachsenen sehr häufig und kann zu Schwäche, Müdigkeit und einer verminderten Muskelfunktion beitragen.
- Eisen für den Sauerstofftransport
Eisen ist für den Sauerstofftransport zu den Muskeln über das Blut unerlässlich.
Niedrige Eisenwerte können folgende Folgen haben:
Essen
Schwäche
Ermüdung
Geringere Toleranz gegenüber körperlicher Aktivität
Linsen liefern pflanzliches Eisen. Dessen Aufnahme verbessert sich bei gleichzeitigem Verzehr.
