Rosmarin in der Küche
Seine unkomplizierteste Verwendung findet Rosmarin als Gewürz. Das Kraut verleiht zahlreichen Gerichten ein kräftiges mediterranes Aroma.
Besonders gut passt Rosmarin zu:
- Kartoffeln
- Gemüse
- Fisch
- Fleisch
- mediterranen Gerichten
- Marinaden und Kräuterölen
Frischer Rosmarin kann direkt mitgekocht oder mitgebraten werden. Getrockneter Rosmarin besitzt ebenfalls ein intensives Aroma und sollte deshalb sparsam dosiert werden.
Rosmarinöl zur äußerlichen Anwendung
Rosmarinöl wird traditionell unter anderem für Massagen und zur Körperpflege verwendet. Im Ausgangsbeitrag wird es beispielsweise im Zusammenhang mit der Pflege beanspruchter Muskeln und Gelenke sowie der Kopfhaut genannt.
Bei ätherischen Ölen gilt grundsätzlich: Die konzentrierte Form ist nicht mit dem gewöhnlichen Küchenkraut gleichzusetzen. Eine geeignete Verdünnung und die Hinweise des jeweiligen Produkts sind wichtig.
Wann ist Vorsicht geboten?
Rosmarin ist zwar ein alltägliches Küchenkraut, konzentrierte Zubereitungen und ätherische Öle sollten dennoch nicht beliebig verwendet werden.
Der Ausgangsbeitrag weist insbesondere für Schwangere und Stillende sowie für Menschen mit Bluthochdruck oder Epilepsie auf eine vorherige ärztliche Rücksprache hin.
Generell gilt: Bei gesundheitlichen Beschwerden sollte Rosmarin nicht als Ersatz für eine ärztliche Untersuchung oder Behandlung betrachtet werden.
