sollte dem Fleisch gegönnt werden.
Niedrigtemperaturgaren braucht Geduld
Die Methode bei niedriger Temperatur ist nicht unbedingt die schnellste Variante.
Ihr Vorteil liegt vielmehr in der guten Kontrolle des Gargrades. Wer einen bestimmten Punkt wie medium erreichen möchte, kann die Kerntemperatur kontinuierlich beobachten und das Fleisch entsprechend aus dem Ofen nehmen.
Gerade für einen Sonntagsbraten oder ein besonderes Familienessen kann sich diese Vorgehensweise lohnen.
Einfache Zutaten, großer Geschmack
Das Rezept zeigt außerdem, dass ein guter Rinderbraten keine lange Zutatenliste benötigt.
Fleisch, etwas Öl, Pfeffer und grobkörniger Senf bilden bereits die Grundlage.
