vollständig durchgegart sein.
Schritt 2: Senf sorgt für zusätzliche Würze
Nach dem Anbraten wird das Fleisch für die weitere Zubereitung vorbereitet.
Bei der beschriebenen Methode wird die Oberseite des Bratens mit grobkörnigem Senf bestrichen. Dadurch erhält die Oberfläche während der weiteren Garzeit eine würzige Note.
Wer Senf besonders gerne mag, kann die Menge an den eigenen Geschmack anpassen.
Schritt 3: Bei niedriger Temperatur garen
Jetzt kommt der entscheidende Teil der Zubereitung.
Das Fleisch wird bei niedriger Temperatur im Ofen gegart. In der beschriebenen Methode beträgt die Ofentemperatur 80 °C. Besonders
