Knoblauch und Honig werden seit Langem in der traditionellen Hausmittelküche miteinander kombiniert. Im Internet findet sich häufig die Empfehlung, beide Zutaten morgens auf nüchternen Magen einzunehmen und diese sogenannte „Kur“ sieben Tage lang durchzuführen.

Doch was steckt tatsächlich dahinter? Knoblauch enthält verschiedene schwefelhaltige Verbindungen, während Honig unter anderem Flavonoide und Polyphenole enthält. Beide Lebensmittel besitzen interessante Eigenschaften – wissenschaftlich belegt ist allerdings nicht, dass eine Kombination aus Knoblauch und Honig auf nüchternen Magen innerhalb von sieben Tagen besondere gesundheitliche Veränderungen hervorruft.

Warum werden Knoblauch und Honig miteinander kombiniert?

Knoblauch wird traditionell nicht nur als Gewürz, sondern auch als Hausmittel verwendet. Verantwortlich für viele seiner charakteristischen Eigenschaften sind schwefelhaltige Verbindungen wie Allicin und Thiosulfinate.

Auch Honig wird traditionell geschätzt. Er enthält verschiedene natürliche Bestandteile, darunter Flavonoide und andere antioxidativ wirkende Verbindungen.

Daraus entstand die Vorstellung, beide Lebensmittel könnten sich gegenseitig ergänzen. Für eine spezielle Wirkung der Kombination auf nüchternen Magen gibt es jedoch bislang nur sehr wenige direkte klinische Untersuchungen. Viele Aussagen über eine solche „Kur“ werden aus Untersuchungen zu Knoblauch oder Honig einzeln abgeleitet.

Welche Wirkungen werden dem Knoblauch zugeschrieben?

Knoblauch wird häufig mit antioxidativen, antimikrobiellen und entzündungsbezogenen Eigenschaften in Verbindung gebracht. Einige Untersuchungen haben außerdem mögliche Auswirkungen auf bestimmte Herz-Kreislauf-Risikofaktoren untersucht.

Das bedeutet jedoch nicht, dass der Verzehr von Knoblauch Krankheiten verhindert oder behandelt. Auch die Menge und Form des verzehrten Knoblauchs spielen eine Rolle.

Insbesondere die Behauptung, eine siebentägige Einnahme könne das Immunsystem plötzlich „stärken“ oder den Körper von Krankheiten befreien, lässt sich aus den verfügbaren Daten nicht ableiten.

Was kann Honig beitragen?

Honig enthält neben Zucker verschiedene weitere natürliche Bestandteile. Dazu gehören unter anderem Flavonoide und Polyphenole.

Gleichzeitig sollte nicht vergessen werden, dass Honig eine Zuckerquelle bleibt. Er ist deshalb kein zuckerfreies Lebensmittel und sollte entsprechend maßvoll konsumiert werden.

Honig kann Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung sein, ersetzt aber weder eine ausgewogene Lebensweise noch eine medizinische Behandlung.