den abgetropften Käse mischen.
Wer einen anderen Geschmack bevorzugt, kann den Käse auch ohne Kräuter und Gewürze zubereiten. Möglich sind laut Quelle beispielsweise Knoblauch, Dill oder Chili.
5. Käse in Form bringen
Die Käsemasse anschließend möglichst glatt in ein geeignetes Gefäß oder eine Form geben.
Damit mehr Flüssigkeit austritt und der Käse kompakter wird, kann die Masse mit einem Teller abgedeckt und beschwert werden. Im Ausgangsrezept wird dafür beispielsweise eine mit Wasser gefüllte Flasche verwendet.
6. Eine Stunde ruhen lassen
Der Käse bleibt anschließend etwa eine Stunde unter Druck. Danach
