Lust auf warmes, selbst gemachtes Brot, aber keine Zeit für einen langen Hefeteig? Dieses schnelle Pfannenbrot ist eine unkomplizierte Alternative. Der Teig besteht aus nur vier Zutaten und kommt ohne Backofen aus. Nach kurzer Zubereitung werden die beiden kleinen Brote direkt in der Pfanne goldbraun gebacken.

Schnelles Pfannenbrot mit wenigen Zutaten

Für etwa zwei Brote benötigen Sie:

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 ml Wasser

Mehr braucht es für die einfache Grundversion nicht.

So gelingt das Brot aus der Pfanne

1. Trockene Zutaten vermischen

Geben Sie Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in eine Schüssel. Vermischen Sie alles gründlich, damit sich das Backpulver gleichmäßig im Mehl verteilt.

2. Wasser hinzufügen

Gießen Sie das Wasser nach und nach dazu und verrühren Sie die Zutaten. Arbeiten Sie das Wasser langsam ein, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

3. Teig kurz kneten

Kneten Sie den Teig einige Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist. Sollte er zu stark kleben, kann etwas zusätzliches Mehl eingearbeitet werden.

4. Zwei Brote formen

Formen Sie zunächst eine Kugel und teilen Sie den Teig anschließend in zwei gleich große Stücke.

Rollen Sie beide Teigstücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Die Fladen sollten ungefähr 1 cm dick sein.

5. Pfannenbrot goldbraun backen

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie einen Teigfladen hinein und lassen Sie ihn etwa fünf Minuten auf der ersten Seite backen.

Anschließend wenden und weitere fünf Minuten backen, bis beide Seiten schön goldbraun sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Brot.