In Asien ist die Zutat längst bekannt
Während Pfirsichgummi in Europa erst allmählich bekannter wird, hat die Zutat in der asiatischen Küche eine längere Tradition.
Besonders in China wird sie für verschiedene süße Speisen verwendet. Sie kann beispielsweise Bestandteil von Desserts, Fruchtsuppen oder Getränken sein. Auch in herzhaften Gerichten lässt sich die aufgequollene Substanz einsetzen.
Interessant ist dabei vor allem ihre Konsistenz: Nach der Zubereitung wirkt sie fast wie ein weiches Gelee und kann Flüssigkeiten beziehungsweise Speisen verdicken.
