die geschmolzene Käsekruste
Nun werden die acht Scheiben Provolone auf dem Hackfleisch verteilt. Die Scheiben dürfen sich dabei leicht überlappen, sodass möglichst viel von der Oberfläche bedeckt ist.
Ein paar Stellen, an denen das Hackfleisch sichtbar bleibt, sind kein Problem. Diese Fleischstückchen können beim Backen besonders schön knusprig werden. (Cooktop Cove)
Im Ofen knusprig backen
Das Backblech kommt anschließend in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen.
Die Fladenbrote werden etwa 8 bis 12 Minuten gebacken. Fertig sind sie, wenn die Ränder tief goldbraun und knusprig sind, das Hackfleisch kräftig brutzelt
