und der Provolone vollständig geschmolzen ist. Einige leicht gebräunte und aufgeblähte Stellen auf dem Käse sind laut Ausgangsrezept ausdrücklich erwünscht. (Cooktop Cove)
Wer eine besonders kräftige Bräunung möchte, kann den Grill des Backofens für die letzten 1 bis 2 Minuten einschalten. Dabei sollte der Käse jedoch genau beobachtet werden, damit er nicht verbrennt. (Cooktop Cove)
Kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden
Nach dem Backen sollten die Fladenbrote etwa 2 bis 3 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der geschmolzene Käse etwas setzen, sodass sich die fertigen Stücke sauberer schneiden lassen. (
