Hüttenkäse ist eine hervorragende Basis, da er cremig und proteinreich ist. Kokosraspeln sorgen für längere Haltbarkeit.
Zutaten: Fettarmer oder halbfetter Hüttenkäse, Süßungsmittel (Stevia, Erythrit oder Honig), Kokosflocken und optional etwas abgeriebene Zitronenschale.
Zubereitung: Die Zutaten einfach verkneten, zu Kugeln formen, eine Mandel in die Mitte geben und in Kokosflocken wälzen.
2. Dattel-Energiebombe
Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, sind Datteln genau das Richtige.
Zutaten: Entsteinte Datteln, Walnüsse oder Mandeln, ungesüßtes Kakaopulver.
Zubereitung: Die Datteln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann mit Ölsaaten und Kakaopulver pürieren. Die Masse lässt sich leicht formen und kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. 3. Chia-Pudding mit Früchten
Dieses Dessert bereitet sich fast von selbst zu, während Sie mit anderen Dingen beschäftigt sind.
Zutaten: Chiasamen, pflanzliche Milch (z. B. Kokos- oder Mandelmilch), Süßungsmittel, frische Beeren.
Zubereitung: Die Samen mit der Milch und dem Süßungsmittel vermischen und mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank quellen lassen. Die Samen saugen die Flüssigkeit auf und erhalten eine cremige, puddingartige Konsistenz.
