Die Kartoffeln richtig vorbereiten
Für eine besonders knusprige Oberfläche lohnt es sich, die Kartoffeln vor der Zubereitung gründlich zu waschen und anschließend sehr gut abzutrocknen.
Wer die Schale mag, kann sie bei geeigneten Kartoffeln grundsätzlich dranlassen. Danach werden die Kartoffeln je nach gewünschtem Ergebnis halbiert, geviertelt oder in mundgerechte Stücke geschnitten.
Wichtig ist, dass die Stücke möglichst ähnlich groß sind. So garen sie gleichmäßiger und es besteht weniger Gefahr, dass einige Kartoffeln bereits stark gebräunt sind, während andere noch nicht weich sind.
